名詞解釋回軟
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋果醋
2.名詞解釋熱致死速度曲線（活菌殘存曲線）和D值
3.名詞解釋果蔬罐藏
4.名詞解釋園藝產(chǎn)品加工
5.問(wèn)答題論述園藝產(chǎn)品貯藏加工安全控制的原則與技術(shù)。
最新試題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。
題型：判斷題
食品均質(zhì)機(jī)是食品的精加工機(jī)械，它常與物料的混合、攪拌及乳化機(jī)械配套使用。
題型：判斷題
氣調(diào)儲(chǔ)藏多用于果蔬的長(zhǎng)期貯藏。
題型：判斷題
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果膠形成凝膠過(guò)程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。
題型：判斷題
在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。
題型：判斷題
果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。
題型：判斷題
大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題