判斷題食品均質(zhì)機(jī)是食品的精加工機(jī)械,它常與物料的混合、攪拌及乳化機(jī)械配套使用。
您可能感興趣的試卷
最新試題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。
題型:判斷題
對(duì)于非無(wú)菌包裝的冷灌裝果蔬汁,在灌裝密封后不必進(jìn)行殺菌,可在常溫下長(zhǎng)期保藏。
題型:判斷題
原料的預(yù)處理只是指原料的整理、清洗、切分等過(guò)程。
題型:判斷題
影響細(xì)胞的保水力的因子有()
題型:多項(xiàng)選擇題
影響呼吸強(qiáng)度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有()
題型:多項(xiàng)選擇題
機(jī)械分級(jí)的最大優(yōu)點(diǎn)是工作效率高,適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。
題型:判斷題
對(duì)發(fā)酵腌制品來(lái)說(shuō),發(fā)酵之后,蔬菜的含糖量會(huì)大大降低,而含酸量則相應(yīng)增加。
題型:判斷題
原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
題型:判斷題