最新試題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
題型:單項選擇題
果實的()階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經達到適宜食用的程度。
題型:填空題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型:判斷題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型:判斷題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一,根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型:判斷題
無氧呼吸產生的能量少,對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
下列哪些果實在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項選擇題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現在哪些方面?()
題型:多項選擇題
水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型:判斷題
同一產區(qū)的同種產品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題