單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現(xiàn)果肉有褐色的空穴,原因可能是()
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
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1.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應(yīng)高些,因為是:()
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
2.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是:()
A、窖藏
B、通風(fēng)貯藏
C、氣調(diào)
3.單項選擇題實踐證明,鴨梨早期黑心病的病因是:()
A、二氧化碳過低
B、冷害
C、緩慢降溫
4.單項選擇題香蕉的貯藏適溫是≥13℃,否則會出現(xiàn)冷害,冷害癥狀為果皮:()
A、綠色
B、灰色
C、褐色斑點
5.單項選擇題黃香蕉蘋果貯藏過程中往往會萎蔫皺皮,主要原因是:()
A、采收過早和果皮蠟質(zhì)少
B、微生物浸染
C、A和B
最新試題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有()
題型:多項選擇題
果實的()階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。
題型:填空題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()
題型:多項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型:判斷題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項選擇題
在生產(chǎn)實踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售,下列哪些果實適宜適當(dāng)早采?()
題型:多項選擇題