單項選擇題貴腐菌指的是？

A.在一些陳年酒窖的墻壁上由酵母形成的一層薄膜
B.一種釀造高質量的甜酒所需要的真菌
C.1789年革命者稱呼有產階級尤其是貴族城堡酒莊的名字


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3.單項選擇題公元前8世紀TheIliadandTheOdyssey這首具有荷馬風格的詩歌中，談到的“黑酒”是什么？

A.過度氧化的葡萄酒
B.酒中攙和了祭祀動物的骨灰
C.英雄的血

4.單項選擇題用“short”（短）一詞來描述一款葡萄酒，說明這款酒？

A.酒精度不高
B.回甘和香氣持續(xù)時間不長
C.它已經過了高峰期，開始走下坡路了

5.單項選擇題“乙硫醇”指的是？

A.一種非常難聞的氣味
B.一種可以測試出橡木桶中葡萄酒揮發(fā)量的儀器
C.一個釀酒師在釀酒失敗的時候罵的粗話