單項(xiàng)選擇題我們將一款老的紅酒進(jìn)行潷酒（將酒倒在潷酒瓶）是為了：（）

A.將酒香充分的散發(fā)出來(lái)
B.將葡萄酒與沉淀物分隔開(kāi)來(lái)


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1.單項(xiàng)選擇題乳酸菌發(fā)酵（malolactic）起到什么作用？

A.除去在酒精發(fā)酵時(shí)形成的乳狀沉淀物
B.是為了降低葡萄糖的酸度，讓其變得更穩(wěn)定
C.有利于形成醋

2.單項(xiàng)選擇題羅納河谷地區(qū)的格里葉（ChateauGrillet）有什么特別的地方？

A.既是一個(gè)產(chǎn)區(qū)又是一個(gè)獨(dú)立的城堡酒莊
B.是羅納地區(qū)最古老的一片葡萄園
C.是羅納河谷地勢(shì)最高的葡萄園