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單項選擇題（）不屬于蛋白質(zhì)的功能。

A.構(gòu)成新組織
B.供給熱能
C.保持體溫，保護(hù)心臟、血管與神經(jīng)
D.增強體抗力

1.單項選擇題小兒的年齡越小，生長越迅速，所需熱能越多，所以在幾項所需的熱能中，小兒特有的需要是（）。

A.基礎(chǔ)代謝
B.生長發(fā)育
C.運動
D.排泄消耗

2.單項選擇題小于2歲兒童的食物應(yīng)切成（）。

A.較大塊
B.小丁
C.碎末和泥
D.細(xì)絲

3.單項選擇題小兒膳食應(yīng)避免吃過粗過硬過油及辛辣的食品，小于2歲的食物應(yīng)切成碎末和泥，3~6歲的食物可以（）。

A.切成較大塊
B.切成小丁
C.去骨
D.去刺

4.單項選擇題以下關(guān)于碳水化合物的主要功能錯誤的是（）。

A.供給熱能
B.修補組織
C.構(gòu)成身體組織
D.幫助脂肪氧化

5.單項選擇題脂肪的功能之一是（）。

A.供給熱能
B.修補組織
C.構(gòu)成新組織
D.增強抵抗力