單項(xiàng)選擇題制作煎牛扒瑪沙拉少司時(shí)要在牛扒（）

A.邊上圍培根
B.上面淋紅酒
C.上面放培根
D.上面放黃油


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1.單項(xiàng)選擇題下列魚(yú)類(lèi)在產(chǎn)卵期時(shí)進(jìn)入江河內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)卵（）

A.比目魚(yú)
B.鮭魚(yú)
C.鱈魚(yú)
D.沙丁魚(yú)

2.單項(xiàng)選擇題制作羊肉串應(yīng)先把羊肉（）

A.用牛奶浸泡
B.用紅酒浸泡
C.用冰水浸泡
D.剔凈筋皮

3.單項(xiàng)選擇題制作羊肉串的原料有（）

A.黑胡椒
B.番茄醬
C.白蘭地
D.鼠尾草

5.單項(xiàng)選擇題串燒類(lèi)菜肴的操作要點(diǎn)之一是要把肉串串的（）

A.平穩(wěn)整齊
B.突出主料
C.干凈整潔
D.整齊不亂