單項(xiàng)選擇題蜂蜜少司常用于下列哪種菜肴()
A.烤雞
B.丁香焗火腿
C.煎小牛扒
D.焗蝸牛
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1.單項(xiàng)選擇題制作焗蝸牛要把蝸牛肉的()去掉。
A.頭部
B.尾部
C.筋頭
D.脂肪
2.單項(xiàng)選擇題蒔蘿燴海鮮是用()燴制的。
A.荷蘭少司
B.奶油少司
C.番茄少司
D.咖喱少司
3.單項(xiàng)選擇題制作米蘭蔬菜湯應(yīng)把洋白菜切成()
A.絲
B.小丁
C.大丁
D.斜刀片
4.單項(xiàng)選擇題石斑魚主要分布于()海洋中。
A.熱帶、亞熱帶
B.溫帶、亞熱帶
C.溫帶
D.亞熱帶
5.單項(xiàng)選擇題制作蒔蘿燴海鮮習(xí)慣上配()
A.炸薯?xiàng)l
B.意大利面條
C.燜酸菜
D.黃油米飯
最新試題
番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
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下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:單項(xiàng)選擇題
用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
魷魚的體囊可以整體留下,填入餡或切成()待用。
題型:單項(xiàng)選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型:判斷題
肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
題型:判斷題