單項(xiàng)選擇題“crab soup”的中文菜肴名稱為()。
A.龍蝦濃湯
B.海蟹濃湯
C.牛清湯
D.校長清湯
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1.單項(xiàng)選擇題長期培訓(xùn)常用于()。
A.專題培訓(xùn)
B.技能培訓(xùn)
C.禮儀培訓(xùn)
D.深造培訓(xùn)
2.單項(xiàng)選擇題一些成功的企業(yè)把對員工的有效培訓(xùn)視為()的任務(wù)。
A.開拓市場
B.經(jīng)營戰(zhàn)略
C.擴(kuò)大經(jīng)營
D.提高效率
3.單項(xiàng)選擇題道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)()、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念,以善惡評價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總稱。
A.社會(huì)法則
B.社會(huì)輿論
C.國家法律
D.集體守則
4.單項(xiàng)選擇題“virmouth”的中文意思是(),是一種配制酒。
A.雪利酒
B.味美思
C.波爾圖酒
D.朗姆酒
5.單項(xiàng)選擇題小牛肉的肉質(zhì)特點(diǎn)之一是()。
A.維生素多
B.水分充足
C.血紅素多
D.膠原蛋白多
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法國汁是微甜的。
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蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
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創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
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以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
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菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
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凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
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