最新試題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
羊馬鞍是沒有肋骨的。
以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。