單項(xiàng)選擇題奶油蒔蘿少司常用于（）菜肴。
A.烤羊排
B.煎牛排
C.燴海鮮
D.沙拉
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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品，其深部溫度達(dá)（）以上，持續(xù)時(shí)間15分鐘以上。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
2.單項(xiàng)選擇題“sardine”是（）的英文名稱。
A.鮭魚
B.沙丁魚
C.鱈魚
D.扇貝
3.單項(xiàng)選擇題制作煮魚雞蛋少司的原料有（）
A.檸檬
B.蘋果
C.橄欖
D.番茄
4.單項(xiàng)選擇題（）第八屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，并于當(dāng)日起實(shí)施。
A.1978年7月30日
B.1988年8月23日
C.1989年10月30日
D.1995年10月30日
5.單項(xiàng)選擇題制作煮魚雞蛋少司的配菜有（）
A.炸土豆條
B.炸土豆絲
C.紅花米飯
D.煮土豆欖
最新試題
西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
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番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
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用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
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曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
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制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
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魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
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以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題