最新試題
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
法國(guó)汁是微甜的。
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
禽肉餡的口味不能太重。
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。