判斷題蝸牛黃油的輔料中有番芫荽。
您可能感興趣的試卷
最新試題
沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型：判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型：判斷題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
題型：判斷題
配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。
題型：判斷題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤中，導入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
題型：判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型：判斷題
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
題型：判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
題型：判斷題