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最新試題
常在主菜后食用的是甜點沙拉。
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
將切好的鵝肝放入盤中，導入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
制作禽類派常常會用到油皮面團。