單項選擇題污染食品的細菌能否繁殖生長，最重要的影響因素是（）
A.溫度、濕度
B.滲透壓、光線
C.氧氣、水分
D.營養(yǎng)物質
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1.單項選擇題制作焗生菜牡蠣卷的原料有（）
A.芥末醬
B.番茄醬
C.鮮奶油
D.紅椒粉
2.單項選擇題制作煮魚雞蛋少司要在煮魚的湯中放上（）
A.羅勒
B.紅花
C.檸檬
D.橄欖
3.單項選擇題下列中不科學的喝水方法是（）
A.清晨空腹喝一杯涼開水
B.保持水的“收支平衡”，每日水的進出量在2500毫升左右
C.饑渴時多飲水
D.不在吃飯時大量飲水
4.單項選擇題制作奶油龍蒿燜雞應把雞腿加龍蒿腌（）小時。
A.6小時
B.8小時
C.4小時
D.12小時
5.單項選擇題加工鱖魚魚柳時應先去（）
A.魚鱗
B.內臟
C.魚皮
D.魚鰭