單項選擇題下列選項中不屬于雜豆的是（）
A.黃豆
B.蕓豆
C.豌豆
D.綠豆
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1.單項選擇題道德是以（）為評價標(biāo)準(zhǔn)。
A.善惡
B.利益
C.社會輿論
D.傳統(tǒng)習(xí)慣
2.單項選擇題制作雜肉串要把蔥頭（）
A.切成圓圈
B.切成細(xì)絲
C.切成小塊
D.切成碎末
3.單項選擇題制作煎薯絲餅時，應(yīng)先用（）將土豆絲煎軟。
A.橄欖油
B.清黃油
C.奶油
D.黃油
4.單項選擇題制作煎薯絲餅時，應(yīng)先用清黃油將土豆絲煎軟，煎至（）的程度。
A.沒有上色
B.金黃色
C.淺褐色
D.棕色
5.單項選擇題制作蔥頭湯的原料有（）
A.橄欖油
B.波爾圖酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒
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