單項(xiàng)選擇題觸電損傷的基本因素是:()、頻率、作用時(shí)間、途徑和觸電者健康狀況。
A.人體的電阻大小
B.電壓大小
C.通過人體的電流大小
D.人體的干燥程度
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1.單項(xiàng)選擇題制作焗番茄時(shí),應(yīng)先將番茄()后,在制作。
A.切成片
B.制成泥
C.切去蒂
D.切成粒
2.單項(xiàng)選擇題制作焗番茄的主要原料是番茄、()、蒜末、黃油等。
A.胡蘿卜
B.洋蔥末
C.芹菜
D.計(jì)司粉
3.單項(xiàng)選擇題西冷牛扒主要是由()的脊肉構(gòu)成的。
A.上腦部
B.肋背部
C.上腰部
D.米龍部
4.單項(xiàng)選擇題制作匈牙利燴牛肉的時(shí)候原料有()
A.牛膝草
B.鼠尾草
C.迷迭香
D.芥末醬
5.單項(xiàng)選擇題制作海鮮串的要把青椒()
A.切成末
B.切成圈
C.切成塊
D.切成絲
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蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
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曼諾底少司的制作加入(),加熱至沸騰。
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羊馬鞍是沒有肋骨的。
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用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
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下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是()。
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蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
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冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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以下不適合制作扇貝的方法的是()。
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以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
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