單項選擇題工業(yè)“三廢”中含的有毒非重金屬元素有()等。
A.酚、氯、苯、胺
B.3-4苯并芘、亞硝酸鹽
C.鎘、砷、汞、鉛
D.多氯聯(lián)苯、亞硝胺、酚
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1.單項選擇題制作土豆?fàn)Z羊肉要加入鹽、胡椒粉、()調(diào)味。
A.他拉根
B.白蘭地
C.百里香
D.杜松子酒
2.單項選擇題電流通過人體的()時的危險性最大。
A.神經(jīng)中樞
B.心臟
C.肝臟
D.大腦
3.單項選擇題制作大蝦頭盤的原料一般有()
A.橄欖
B.檸檬
C.茄子
D.土豆
4.單項選擇題在廚房范圍內(nèi),菜點成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的()耗費之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
5.單項選擇題當(dāng)制作咖喱雞的時候原料有()
A.炸葡萄干
B.胡蘿卜
C.橄欖
D.紅酒醋
最新試題
餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型:單項選擇題
用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時停止動作。
題型:單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法,正確的是()。
題型:單項選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是()。
題型:單項選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
題型:單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
題型:判斷題
以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
題型:單項選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:單項選擇題