判斷題華道夫沙拉的調(diào)味汁是醋油汁。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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腌漬三文魚可以使用（）等原料。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
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取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
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因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
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整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
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以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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