判斷題燃燒必須在有可燃物質(zhì)、助燃劑和火源同時(shí)存在才能夠發(fā)生。
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填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
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取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
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填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
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()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí),需要()。
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煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是()。
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以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
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裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
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腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會(huì)用()等原料。
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肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項(xiàng)選擇題