判斷題脂肪只促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
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烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
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填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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腌漬三文魚可以使用（）等原料。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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