單項(xiàng)選擇題軟心煮蛋的英文詞組是()
A.boiled egg
B.soft boiled egg
C.medium boiled egg
D.hard boiled egg
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1.單項(xiàng)選擇題將()切成粒時(shí)應(yīng)先剝?nèi)ネ馄?,去籽后再加工?/a>
A.番茄
B.青椒
C.豌豆
D.茄子
2.單項(xiàng)選擇題醋油汁的英文是()
A.French dressing
B.Vinegar dressing
C.Tartardressing
D.Thousand island dressing
3.單項(xiàng)選擇題冷水加工法是將原料直接放入冷水中加熱至(),撈出再晾涼備用。
A.70℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
4.單項(xiàng)選擇題Mayonnaise的中文意思是()
A.沙拉
B.沙拉醬
C.少司
D.沙司
5.單項(xiàng)選擇題成本可以為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供()
A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.重要數(shù)據(jù)
C.技術(shù)數(shù)據(jù)
D.制品標(biāo)準(zhǔn)
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雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤完壓制過(guò)后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在禽類(lèi)中,屬于深色肉(也稱(chēng)紅肉)的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下()用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
題型:多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚(yú)類(lèi)的去骨魚(yú)排之后,可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用()壓平。
題型:多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候,應(yīng)該選擇()。
題型:多項(xiàng)選擇題