單項選擇題炒蛋又稱熘糊蛋,其英文詞組是()
A.scramble egg
B.boiled egg
C.fried egg
D.steam egg
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題()能確定和增加菜肴的口味。
A.基礎(chǔ)湯
B.奶油
C.少司
D.配菜
2.單項選擇題菜花又名(),在西餐中常常用來制作冷菜和配菜等。
A.蕪菁
B.甘藍(lán)
C.花椰菜
D.西蘭花
3.單項選擇題一般基礎(chǔ)湯按色澤的不同分類可以分為布朗基礎(chǔ)湯和()兩類。
A.紅色基礎(chǔ)湯
B.棕色基礎(chǔ)湯
C.白色基礎(chǔ)湯
D.黃色基礎(chǔ)湯
4.單項選擇題烤火雞配蘋果是()典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
5.單項選擇題沸煮是將原料放入()中,加熱至成熟的烹調(diào)方法。
A.基礎(chǔ)湯
B.少司
C.牛奶
D.鹽水
最新試題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括()。
題型:多項選擇題
取雞內(nèi)臟時,需要先將()剝離。
題型:多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
題型:多項選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時候,應(yīng)該選擇()。
題型:多項選擇題
以下()用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型:多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
題型:多項選擇題