判斷題水可以調(diào)節(jié)人體體溫。
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填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
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（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
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因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
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以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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