判斷題沸水加工法適宜加工蔬菜類原料如芹菜、蕃茄及動(dòng)物性原料如牛肉塊、雞肉塊等。
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
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雞的捆扎成型正確步驟是()。
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煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是()。
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()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。
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處理類似比目魚(yú)之類的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括()。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
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取雞內(nèi)臟時(shí),需要先將()剝離。
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