單項選擇題人體每日攝入的蛋白質(zhì)，應(yīng)占進食總熱量的（）

A.10～15%
B.20～25%
C.30～40%
D.60～70%


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1.單項選擇題千島汁的色澤為（）

A.乳白色
B.粉紅色
C.乳黃色
D.棕紅色

3.單項選擇題當(dāng)制作諾曼底煎海鮮時，應(yīng)使用（）

A.奶油少司
B.布朗少司
C.紅酒少司
D.荷蘭少司

4.單項選擇題在制作菠菜泥時，菠菜應(yīng)先放入（）煮軟。

A.冷水
B.熱油
C.沸水
D.溫水