判斷題四季豆中毒主要有毒成分是氰苷類(lèi)。
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制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
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煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。
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豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
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無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
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咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
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以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
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搟制燒賣(mài)皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
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