最新試題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。