判斷題安全電壓是指施加于人體上一定時(shí)間不會(huì)造成人體死亡的電壓。
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雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。
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以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
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龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
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填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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