單項(xiàng)選擇題河豚魚體內(nèi)含毒素最多的部位有()
A.血液、內(nèi)臟、皮膚、肌肉
B.腸管、眼睛、卵巢、血液
C.血液、內(nèi)臟、皮膚、卵巢
D.鰓部、眼睛、卵巢、血液
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1.單項(xiàng)選擇題下面屬于不正常燃燒的是()
A.燃?xì)馊紵仕{(lán)色火焰
B.脫火
C.閃燃
D.自燃
2.單項(xiàng)選擇題某產(chǎn)品成本12元,價(jià)格36元,其他費(fèi)用8元,毛利額是()
A.24元
B.16元
C.44.44%
D.33.33%
3.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少尼克酸(煙酸),可導(dǎo)致()
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
4.單項(xiàng)選擇題燃燒中的兩個(gè)重要概念是()和自燃點(diǎn)。
A.回火
B.脫火
C.燃燒點(diǎn)
D.閃點(diǎn)
5.單項(xiàng)選擇題普魯旺絲煎小牛肉片的特點(diǎn)應(yīng)是()
A.清淡爽口
B.松軟鮮嫩
C.鮮嫩多汁
D.脆嫩爽滑
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處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括()。
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以下()用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯,可以追溯到十八世紀(jì)初期,主要的原料有()。
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煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是()。
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