單項(xiàng)選擇題牛乳中()的含量較低,喂養(yǎng)嬰兒時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充。
A.鐵
B.鈣
C.磷
D.鉀
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶中必需氨基酸與組成符合人體需要,為()蛋白質(zhì)食物。
A.優(yōu)秀
B.優(yōu)越
C.優(yōu)質(zhì)
D.優(yōu)厚
2.單項(xiàng)選擇題“黑斑蛋”是受到了()的污染。
A.霉菌
B.沙門(mén)氏菌
C.大腸桿菌
D.變性桿菌
3.單項(xiàng)選擇題蝦蟹及貝類(lèi)中蛋白質(zhì)含量豐富,但()含量低。
A.脂肪
B.水分
C.礦物質(zhì)
D.維生素
4.單項(xiàng)選擇題海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)與淡水魚(yú)相比,()的含量最為突出。
A.鈣
B.磷
C.鐵
D.碘
5.單項(xiàng)選擇題一些魚(yú)中含有硫胺素降解酶,故大量食用生魚(yú)片可造成()的缺乏。
A.葉酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.維生素D
最新試題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餡心原料去外殼時(shí),把外殼破得太碎會(huì)影響()質(zhì)量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞粒餡是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類(lèi)面團(tuán)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
題型:判斷題
無(wú)論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型:判斷題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。
題型:判斷題
咸水角炸制時(shí),()可防止生坯互相粘在一起。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題