單項選擇題黃豆醬中蛋白質(zhì)含量比較高，可高達（）。
A.3～5％
B.5～6％
C.7～8％
D.10～12％
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1.單項選擇題我國規(guī)定棉籽油中游離面酚的含量不得超過（）。
A.1%
B.2%
C.3%
D.0.03%
2.單項選擇題健康人群每日攝入食鹽量以（）為宜。
A.3g
B.4g
C.6g
D.8g
3.單項選擇題下列關(guān)于魚類保鮮正確的措施是（）。
A.冷凍
B.冷藏
C.鹽腌
D.以上都是
4.單項選擇題不得流入市場的水產(chǎn)品是（）。
A.鯉魚
B.鲅魚
C.帶魚
D.河豚魚
5.單項選擇題容易分解產(chǎn)生大量組胺的水產(chǎn)品是（）。
A.金槍魚
B.鯉魚
C.鰻魚
D.魷魚