判斷題卷制法可分為單卷法和多卷法兩種。
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4.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)女面點(diǎn)師儀容儀表要求表述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
A.禁止戴腕表
B.禁止戴戒指
C.禁止戴耳環(huán)
D.可涂指甲油
5.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)女面點(diǎn)師發(fā)飾要求表述正確的選項(xiàng)是（）。
A.頭發(fā)不作要求
B.頭發(fā)可盤于腦前
C.短發(fā)用發(fā)夾固定
D.頭發(fā)可盤于腦中間
最新試題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題