單項(xiàng)選擇題下列對(duì)面點(diǎn)粗加工的衛(wèi)生要求表述錯(cuò)誤的是（）。

A.要防止食品霉變
B.原料可直接使用
C.不用腐敗變質(zhì)原料
D.要切斷食品污染渠道


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1.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔共分為（）層。

A.3
B.4
C.5
D.6

3.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔最底層指的是（）、雜豆和水的用量。

A.谷薯類
B.蔬菜水果
C.肉禽蛋類
D.奶類

4.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)面點(diǎn)原料粗加工的衛(wèi)生要求表述正確的是（）。

A.有異味原料可以加工
B.半成品不用分類存放
C.禽蛋在使用前進(jìn)行清洗
D.餡料加工后不及時(shí)使用

5.單項(xiàng)選擇題切配好的面點(diǎn)原料要根據(jù)（）分類存放。

A.色澤
B.數(shù)量
C.形狀
D.性質(zhì)