單項選擇題下列對面點(diǎn)原料粗加工的衛(wèi)生要求表述正確的是（）。

A.有異味原料可以加工
B.半成品不用分類存放
C.禽蛋在使用前進(jìn)行清洗
D.餡料加工后不及時使用


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1.單項選擇題切配好的面點(diǎn)原料要根據(jù)（）分類存放。

A.色澤
B.數(shù)量
C.形狀
D.性質(zhì)

2.單項選擇題洗滌水產(chǎn)品類原料時應(yīng)用（）水池洗滌。

A.專用
B.鋁制
C.磁磚
D.不銹鋼

4.單項選擇題中國居民膳食指南要求食物多樣，谷類為主，（）。

A.粗細(xì)搭配
B.平衡搭配
C.軟硬搭配
D.生熟搭配

5.單項選擇題下列屬于特定人群膳食指南的人群之一的是（）。

A.兒童
B.糖尿病人
C.心臟病人
D.高血壓人群