單項(xiàng)選擇題下列中不屬于機(jī)體對(duì)熱能消耗的是（）

A.維持基礎(chǔ)代謝
B.思維
C.食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化
D.食物特殊動(dòng)力作用


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1.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項(xiàng)是（）

A.取暖
B.肺的呼吸
C.血液循環(huán)
D.脈搏跳動(dòng)

2.單項(xiàng)選擇題咖啡在飲用時(shí)一般要加糖和（）

A.白蘭地
B.蘇打水
C.牛奶
D.蜂蜜

3.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品售價(jià)是（）與產(chǎn)品成本的乘積。

A.定價(jià)系數(shù)
B.成本系數(shù)
C.成本毛利率
D.銷售毛利率

4.單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的熱源質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素