最新試題
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
以下關于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
蒸制雙皮奶應注意()。
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
叉燒酥制品成熟后,會呈現出明顯的()。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
糖漿皮月餅的特點是()。
關于黏質糕粉坯調制技術關鍵,以下說法正確的是()。