單項選擇題下列不屬于廚房安全生產(chǎn)應(yīng)有的規(guī)章制度的是（）

A.安全生產(chǎn)責(zé)任制
B.設(shè)備管理責(zé)任制
C.安全操作技術(shù)規(guī)范
D.菜點配料標(biāo)準(zhǔn)


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1.單項選擇題積極進(jìn)取是指不懈不怠，（），爭取進(jìn)步。

A.更新知識
B.追求發(fā)展
C.更新技術(shù)
D.豐富知識

2.單項選擇題按食品污染物的性質(zhì)，食品污染的分類中不包括（）

A.環(huán)境污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.生物性污染

5.單項選擇題抻面出條的基本要求是雙手抻抖（）

A.盡量少用干面
B.用力均勻一致
C.干面不能過羅
D.速度一定要快