單項(xiàng)選擇題食品污染的預(yù)防措施包括：加強(qiáng)化學(xué)農(nóng)藥的生產(chǎn)管理和（）

A.食品的保藏
B.控制環(huán)境污染
C.嚴(yán)禁濫用添加劑
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題明酥制品包餡后收口要（），防止漏餡。

A.捏平
B.粘合
C.捏緊
D.捏均

2.單項(xiàng)選擇題食用受污染的食品對(duì)人體可產(chǎn)生（）作用。

A.致癌
B.致畸形
C.致突變
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題食物污染可引起人類(lèi)致癌的物質(zhì)有（）

A.多環(huán)芳烴
B.芳香胺類(lèi)
C.黃曲霉毒素
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題制作餡心的餡料成型要（）均勻。

A.小些
B.大些
C.細(xì)碎
D.一致