最新試題
以下關于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
糖漿皮月餅的特點是()。
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
以下點心制品使用高筋面粉制作的是()。
混酥類點心的特點是()。
烤好的清蛋糕可以再次成型為()。
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
關于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術關鍵,以下說法正確的是()。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應保證干凈,做到()。