單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的基本條件是（）

A.細(xì)菌污染食物
B.食物加熱不充分
C.生熟交叉污染
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題下列為常量元素的是（）

A.鐵
B.磷
C.碘
D.鋅

2.單項(xiàng)選擇題下列易引起細(xì)菌性食物中毒的食物主要是（）

A.動物性食品
B.植物性食品
C.水果罐頭
D.白砂糖

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒產(chǎn)生的原因，表述正確的是（）

A.生熟交叉污染
B.從業(yè)人員帶菌
C.食物未燒熟煮透
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題廚師對燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢漏應(yīng)使用（）

A.火柴
B.打火機(jī)
C.除油劑
D.肥皂水