判斷題面點(diǎn)裝飾常用的技法有:點(diǎn)繪法、線描法、平涂法、暈染法、鑲嵌法、蓋印法、拼擺法。
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具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類有哪些?()
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關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵,以下說法正確的是()。
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下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
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蒸制面點(diǎn)時(shí),應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有()的蒸屜內(nèi)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題