判斷題“兩高一低”膳食模式以發(fā)達國家為代表。
最新試題
以下關于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
題型:單項選擇題
擘酥在廣式面點工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經開酥工藝制成的層酥。
題型:單項選擇題
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
題型:單項選擇題
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
題型:單項選擇題
根據油所具有的特點,溫油炸一般可達()℃左右。
題型:單項選擇題
以下屬于小包酥的缺點是()。
題型:單項選擇題
蒸制面點時,應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有()的蒸屜內。
題型:單項選擇題
膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
題型:多項選擇題
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
題型:單項選擇題
以下點心制品使用高筋面粉制作的是()。
題型:多項選擇題