多項選擇題目前我國已頒布實施了哪些真菌毒素的允許量標準（）

A.黃曲霉毒素B1
B.伏馬霉素
C.黃曲霉毒素M1
D.展青霉素
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇


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1.多項選擇題下面關于食品衛(wèi)生微生物指標說法正確的有（）

A.通過對某些食用菌種的調查去判斷某些加工食品的質量
B.通過對某些條件性可食的食品中某些致病菌的檢索判斷該條件性可食食品是否已達無害化處理效果
C.通過食品中某些細菌相查證食品的加工操作是否合乎要求
D.能反應食品的清潔程度
E.能通過雜菌數(shù)檢驗判斷食品的新鮮程度

2.多項選擇題影響食品變敗的因素有（）

A.水分
B.操作過程
C.微生物種類
D.溫度
E.食品成分

3.多項選擇題生食動物性.尤其是魚貝類食品非常容易引起下面哪幾種寄生蟲病（）

A.肺吸蟲病
B.肝吸蟲病
C.絳蟲病
D.鉤蟲病
E.蛔蟲病

4.單項選擇題引起酵米面和變質銀耳等多種食品中毒致病的主要病因是（）

A.肉毒梭菌
B.椰毒假單胞菌
C.空腸彎曲菌
D.李斯特菌

5.單項選擇題病毒最適宜的PH為（）

A.8-10
B.6-8
C.2-4
D.5-9