問(wèn)答題間歇蒸煮易產(chǎn)生哪些不正常的現(xiàn)象?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題為什么蒸煮時(shí)速度不能太快、溫度不宜太高?
2.問(wèn)答題蒸煮溫度對(duì)原料中的蛋白質(zhì)有什么影響?
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述什么是糊精及其糊化?
4.問(wèn)答題淀粉質(zhì)原料為什么要進(jìn)行蒸煮?其工藝流程如何?
5.問(wèn)答題粉末原料在預(yù)煮時(shí)應(yīng)注意些什么?
最新試題
簡(jiǎn)述波美度、糖度、比重?fù)Q算表
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述常用培養(yǎng)基組成有哪些
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述蒸餾酒及配制酒國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)表
題型:?jiǎn)柎痤}
萬(wàn)年槽
題型:名詞解釋
如何估算已知成分的糖蜜發(fā)酵醪發(fā)酵后的含酒分和最低殘?zhí)欠郑?/p>
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述純酒精物理系數(shù)表
題型:?jiǎn)柎痤}
外觀糖
題型:名詞解釋
簡(jiǎn)述稀釋酒精濃度至50%換算表
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述純淀粉生產(chǎn)酒精如何計(jì)算?
題型:?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述常用的化學(xué)藥品濃度
題型:?jiǎn)柎痤}