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填空題在客人到達前（）分鐘，迎賓領位員、桌面服務員和跑菜員、酒水員進入各自的服務區(qū)域，堅守崗位。

1.填空題餐飲產(chǎn)品銷售服務的質(zhì)量集中表現(xiàn)為（）。

2.填空題餐飲產(chǎn)品的銷售以（）、（）為表現(xiàn)形式。

3.填空題廚房數(shù)量配備是以（）為基礎的。

4.填空題在食品原材料采購管理方針中，在采購價格上堅持（），（），做到“價比三家、貨比三家”。

5.填空題菜單外觀設計重點要注意四個方面：一是外觀形式選擇；二是（）；三是紙張和印刷字體選擇；四是（）。