單項(xiàng)選擇題下列行為不正確的是()。
A.清潔帶手布時,將帶手布先放入清水中清洗
B.帶手布洗干凈后,將其晾干
C.帶手布用堿水煮后,再用清水清洗干凈
D.帶手布保證每班清洗一次
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1.單項(xiàng)選擇題“sponge cake”是指()。
A.沙蛋糕
B.天使蛋糕
C.海綿蛋糕
D.奶酪蛋糕
2.單項(xiàng)選擇題“toast bread”的意思是()。
A.白面包
B.烤面包
C.熱面包
D.吐司
3.單項(xiàng)選擇題香料的英文名稱為()。
A.Sugar
B.Spice
C.Malt
D.Milk
4.單項(xiàng)選擇題“condensed milk”是指()。
A.奶粉
B.濃縮奶
C.煉乳
D.奶油
5.單項(xiàng)選擇題“Tool”是指()。
A.刀
B.盆
C.叉子
D.工具
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杏仁膏具()的特點(diǎn),是制作西點(diǎn)的高級材料,可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。
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在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對整個制品的()和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
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冰箱是廚房必備的一個家用電器之一,冰箱可以對食物進(jìn)行()作用。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多,下列屬于最常用的水果罐頭有()。
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下列選項(xiàng)中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
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下列選項(xiàng)中,屬于巧克力的類型有哪些?()
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使用果膠進(jìn)行淋面時無須(),需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空,以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
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