問(wèn)答題食品中亞硝胺類物質(zhì)種類、前體及主要來(lái)源？
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1.問(wèn)答題動(dòng)物的哪些腺體中有毒？
2.問(wèn)答題龍葵堿、秋水仙堿、生氰糖苷、芥子苷、皂甙、游離棉酚的食物來(lái)源？
3.問(wèn)答題食品中常見(jiàn)的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物中？
4.問(wèn)答題食品中常見(jiàn)存在的天然酶類抑制劑有哪些？常存在于哪些食物中？
最新試題
在相同溫度下，油炸時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，丙烯酰胺的生成量（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)物質(zhì)按遺傳毒性和致癌性分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使龍葵素含量（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于亞硝酸鹽的有益作用的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用劑量遞增進(jìn)行蓄積毒性試驗(yàn)時(shí)，若實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到第21天，而染毒組動(dòng)物死亡數(shù)仍未達(dá)到半數(shù)，可（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
癌癥演進(jìn)階段的特征包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
細(xì)胞發(fā)展為演變細(xì)胞的主要機(jī)制包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
采用固定劑量法進(jìn)行外源化學(xué)物的蓄積毒性試驗(yàn)時(shí)，染毒組一般是在（）范圍內(nèi)選定一個(gè)劑量，進(jìn)行每日染毒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在對(duì)傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)處理時(shí)，母體畸胎率為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用改良寇氏法計(jì)算LD50時(shí)，i為組距，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題