單項(xiàng)選擇題遠(yuǎn)望青靈靈，近看靈靈青，當(dāng)是竹子沒有節(jié)，當(dāng)是木頭沒有心。（打一蔬菜）
A.蔥
B.大蒜
C.韭菜
D.茄子
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1.單項(xiàng)選擇題身穿紅袍頭戴綠帽，坐在土里，呆頭呆腦。是何種食物（）
A.西紅柿
B.土豆
C.黃瓜
D.胡蘿卜
2.單項(xiàng)選擇題缺鐵性貧血，使用何種素食更有利于健康（）
A.菠菜
B.精肉
C.大蒜
D.花生
3.單項(xiàng)選擇題佝僂病是常見的營(yíng)養(yǎng)病，患者應(yīng)注意補(bǔ)充和種元素（）
A.鈣
B.鐵
C.硒
D.鋅
4.單項(xiàng)選擇題“金魚戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，可謂巧奪天工。是何種菜系（）
A.川
B.魯
C.贛
D.湘
5.單項(xiàng)選擇題以下兩種食物同時(shí)吃會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收的是？
A.雞蛋豆?jié){
B.油條豆?jié){
C.花生豆?jié){
最新試題
下列原料中宜采用平批刀法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮活鱖魚最佳的成熟方法是（）。
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雄駝峰又稱（）。
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菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
題型：判斷題
WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。
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冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。
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宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。
題型：判斷題
風(fēng)味性拍粉對(duì)油溫有一定的要求，一般初炸溫度控制在160℃左右，復(fù)炸溫度在190℃左右。
題型：判斷題
餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題